烘焙培训班嘉兴

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杏仁饼干底

无盐黄油............100g
红糖............50g
砂糖............50g
杏仁粉............120g
低筋粉............120g
果干混合物............适量

操作步骤：
1、烤箱预热至160℃
2、在一个容器中的混合除果干之外的所有原料
3、混合成均匀且呈糊状的混合物，保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻20min
4、取出，研磨成碎状，加入果干，混合均匀
5、将混合物铺入直径6.5cm的挞圈中，压成1.5cm厚，制作12个；
6、放入冰箱8~10分钟，取出冷却；

黑巧克力淋面

35%乳脂奶油............120ml
砂糖............180g
水............145g
可可粉............60g
吉利丁............6g

操作步骤：
1、先将吉利丁放入冰水中泡软
2、在锅中加入水，加入砂糖，加热至104℃后停止加热
3、加入60g可可粉，奶油，降温至60℃
4、将泡软后的吉利丁捞出，沥干水分后加入60℃的混合物中
5、将混合物过筛后，用均质机拌匀，再次过筛后，降温至35℃

装饰件制作

66%黑巧克力............200g

1、取一个约200g大小的巧克力块，削成碎屑状，放入冰箱冷藏保存直至使用即可

组合装饰

1、将冷冻好的慕斯蛋糕取出脱模，开始淋面

杭州校区： 杭州萧山区宁围街道市心北路1929号国际7幢17楼
贵阳校区： 贵州省贵阳市南明区花果园F区2栋1单元19层01号

大家如果去网上搜西点培训前十名学校都有谁，得到的答案肯定是五花八门的，很有可能看了一圈还是不知道究竟哪家西点培训学校有实力，因为99%都是培训学校自己打的广告。

判断一家西点培训学校是否有实力，大家可以从师资力量、办学年限、业内知名度等多个方面考虑。

以酷德为例，拥有先进的现代化硬件设备、强大的师资队伍以及科学合理的课程安排，学员学习效果得到充分保障。学校采用名师一对一教学模式，全天实际操作为主，包学会为止，学会即包推荐工作或全程指导学员创业，真正意义上做到了学习就业创业一站式服务。

西点培训前十名学校都有谁

如果你对西点、蛋糕感兴趣，可以去酷德西点培训学校看看，毕竟品牌好、师资强、设备先进、就业还是有保障的，毕业即可考取专业证书，过关率高、含金量高，真正做到技能+学历都到手。

西点培训前十名学校都有谁，大家不用太执着于这个问题，找一家实力、学费各方面都合适的学校，实地考察一番就知道值不值得去学了，酷德欢迎大家来我校参观考察。

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分为生产及半成品储备设备和经营用设备
酵母体能分泌出各种物质，将淀粉分解成糊精，再一步分解为麦芽糖、葡萄糖等，在潮湿温暖的环境下会慢慢繁殖并释放出二氧化碳，使得面团膨胀，让制作的面包获得了疏松多孔的品质

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紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的
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冷藏保存时，请用密封盒或保鲜膜密封，以防止蛋糕体变干燥及冰箱异味渗入

松脆而富有层次的表皮里包裹着浓浓的奶油

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1、上层容易烤焦
中间尚未完全烘烤完成，但表面已经是过度烘烤的色泽
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能够维持咖啡豆固有风味的时间约为两个星期左右

一个店长，一位老板，你必须要以身作则，成为榜样，工作也好，家事也罢，你都必须是传递正能量的那一个

内容摘要：又要到了中秋节大量做月饼的时候了！或许很多店工厂早就大力开工了！近日，港式奶黄月饼很受欢迎啊，网上上卖的比较火！外皮酥脆像曲奇的口感，乘热吃内心软绵绵的奶黄，真的是很有特色的一款月饼?,目前线下店铺上线比较少！今天提供一款配方，感兴趣的可以试一下！
又要到了中秋节大量做月饼的时候了！或许很多店工厂早就大力开工了！近日，港式奶黄月饼很受欢迎啊，网上上卖的比较火！外皮酥脆像曲奇的口感，乘热吃内心软绵绵的奶黄，真的是很有特色的一款月饼,目前线下店铺上线比较少！今天提供一款配方，感兴趣的可以试一下！
1步骤：把黄油隔水融化成为液体以后与其他配料混合成块!
1把鸡蛋全部打撒牛奶，黄油，白糖，放入锅里煮到沸腾，另外找一个锅，放鸡蛋，玉米淀粉和面粉，搅拌无颗粒

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相同的温度环境下醒发20分钟（24-26度下）
4醒发好的面团

　　在具体说说这几种糖的区别的同时，我们先说说糖在烘焙里所起到的作用



七、全蛋打发法海绵蛋糕时，不同材料都在发挥哪些作用?

1、鸡蛋

因为发泡的鸡蛋中会饱含着空气，会在烤箱内温度升高时产生热膨胀，使得体积变大

否则在很大程度上会影响生日蛋糕的销售数量，往往商圈店生日蛋糕的销售数量比社区店的少，很重要的原因是因为顾客不方便停车金华私房蛋糕培训